みなさんこんにちは（＾＾）いつもがじゅまーるのブログをご覧下さりありがとうございます♪
本日は８月５日に渋谷キャストにて開催された、「TEDｘTokyoyz -変- 」にて
ケータリングを担当させていただいた様子をご紹介いたします♪
TEDｘTokyoyzはアメリカ発祥の「TED」から正式にライセンスを付与され、
「変換し続ける現代において、私達にできることは何か？」をテーマに
２０１０年から始動している団体です。
今年のテーマは
「変」
変化、変遷、不変、事変、変調、変換、変人、変態…。 「変」という言葉を使うときには、 それぞれの人にとっての「ふつう」があり、 「ふつう」からのズレを測る「ものさし」が存在する。
「変」にまつわるいくつかの視点から向き合い それぞれが自分なりの「ものさし」を見つめ直すことで 「ふつう」とはなにかを探る。
(http://www.tedxtokyoyz.com/より）
ということで！がじゅまーるでは食材の「変化」をテーマに、
茄子
トマト
大豆
のそれぞれを３変化させたフードをお届けいたしました♪
トマトは「ごろっとファルシ」「トマトライスコロッケ」「カラフルトマトのマリネ」
一見ただのごろっとトマトの中には、ハーブが効いたマッシュポテトを♪
大豆は「大豆ミートのバルサミコソテーピンチョス」「てんぺのソテー」「大豆のコロコロ炒め」
大豆ミートは言われないとわからないほどのお肉感！と、皆さん驚いていらっしゃいました♪
茄子は「焼き茄子のピューレ」「水なすの刺し身茄子」「茄子の山椒揚げ」
みなさん水なすの刺し身のジューシーさにビックリ！＾＾
アイランド形式はいつもお客様との会話も弾みます♪
この時は大豆ミート談議で盛り上がりました（笑）
食を通じて繋がるご縁が毎回とても嬉しいです（＾＾）♪
◎ありがとうございました◎
がじゅま〜るでは、自然栽培のお米やオーガニック野菜を使用してお作りしたお弁当をデリバリー・ケータリング専門でお作りしております◎
グルテンフリー対応のお弁当や、ヴィーガン・ベジタリアンの方々やムスリムフレンドリーのお弁当、パーティーやイベントの趣旨に沿ったケータリングなども、ご予算・ご希望に応じてお作りする事も可能です♪お気軽にお問い合わせくださいませ♪
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